ĆUFTE S GRAŠKOM

Šta ćemo?
Šta ćemo?
Ćufte ćemo!
S čim?
S graškom!
Čuj, s graškom!
Sve skupa, u jednom loncu.
Vidjećeš kako je fino!
Na stol grincajg, povrće za juhu.
Isjeckati mrkve, peršuna, celera, na sitno, pa dodati prodinstanom luku. Zažutiće se kasnije saftić, od ove mrkve.
Čim sve omekša, pridružiti graška.
Polako dinstati uz dolijevanje vode. Fino gusto varivo od povrća. Malo soli, suhog začina, bibera, crvene paprike.
Za to vrijeme, namočiti sredinu od šnite kruha. Ocijediti.
U 300 gr mljevene junetine, nasjeckanog česnjaka, jaje, ocijedjeni kruh, soli, bibera.
Dobro ujednačiti smjesu, ja to uvijek radim rukom, pa sjedeći za stolom, za mene praktično, na tacnu slagati male ćuftice.
Svaku uvaljam u oštro brašno.
U teflon tavi prepečem sa svih strana, pa polako spustim u varivo. Vadim ih s dvije vilice, kako bi masnocu ocijedila u tavu.
Rumene, neka se još malo kuhaju.
Ostatke brašna s tacne, možda 1 kašiku, istresti u zdjelicu, doliti malo vode i kašiku sos paradajza, pa umiješati u varivo. Dobiće dodatnu gustinu.
Šta ćemo?
Ćufte ćemo!
S graškom!
Sve skupa kutlačom zagrabiti.
Ako se odlučite za pripremu, u slast Vam bilo!