Uvijek mi pregibi kora, bili mana recepata za ovo jelo. E, ovdje je to izbjegnuto na najjednostavniji način.
Zavrtio se recept na internetu, povjerovala ja svim pohvalama i nisam požalila. Čekala prvi neradni dan, za probu....i evo je...
Idemo kuhati.
Muž otišao po 500 gr tankih kora za baklavu, a ja odvagnula 500 gr domaćeg sira (nisam imala zrnatog)
Izmiksala 5 jaja, 3 kefira (umjesto jogurta), svježi sir, 1 dcl ulja, ravnu žličicu sode bikarbone (obavezno one iz apoteke, koja je za konzumaciju), 2 žličice soli, 80 gr brašna.
Kore su bile friške, lijepe, pa nisam morala pregledati ima li slijepljenih. Odmah u rolni, narezala sam ih na 1.5 cm široke trake.
Polako sam prstima sve odmotala i dobila lijepu hrpu izrezane tanke jufke.
Ugrijala pećnicu na 200 C.
Pripremila tepsiju veličine 20x30.
Polako sam dodavala trakice u smjesu i nježno miješala. Čim su sve bile unutra, izlila sam masu u SUHU tepsiju i stavila je na pečenje.
40 minuta provirivanja kroz staklo...
Lijepo narasla i zarumenila.
Na stol mušemu (za svaki slučaj jer sam ovu gibanicu prvi put pravila), 4 šalice za kavu, okrenute naopačke.
Muž spreman za pomoć sa suhim krpama u rukama i...opa...gibanicu iz vrele pećnice pravo na one šalice, tako da na njihom dnu završe rubovi tepsije. Gibnica u zraku, visi zalijepljena na dno tepsije.
30 minuta čekala i okrenula. Odmah rezala..
Ma, šta da Vam pričam...obavezno isprobajte...To je reš korica, to diše, to je najmekanija gibanica ikad..
Odlučite li se za pripremu, neka Vam je u slast!
Nema komentara:
Objavi komentar