Jela koja su poklopljena, pa namirnice same otpuštaju svoj sok, sljube se i prožmu, stvore jednu finu kremoznost.
Bosanka, ko Bosanka, voli jela s vrhnjem, pa se ono lako uklopi u mnoga jela. S krompirom i paprikama, najlakše.
Ovdje se lijepo ustakljena glavičica luka, u dubokoj tavi, mom omiljenom sudju, koje na sebe ne lijepi namirnice.
Na njoj komad mesnate paprike, na kockice. Zamirisala je, malo zacrvenila ulje.
S njom, na kolutove mrkva, malo sve zažutila.
( To žutilo iz mrkve, kad se ovako, malo okrene na ulju, posebno mi drago. Oboji i čorbe i juhe i variva.)
Po svemu krompir.
Posoljeno, popapreno, polako omekšalo i dovelo ovo jelo do kraja.
Tu i tamo, provirila pod poklopac, nježno pomaknula drvenom kuhačom...pomirisala fine mirise domaće hrane.
Malo vrhnja, koje se razlije i istopi, zgusne saft.
Obožavam ovakva jela!
Skromna i jednostavna!
(Uz sve toplog domaćeg kruha, koji mi baš paše uz ovakva jela, ali o njemu u sljedećem postu.)
Meni dosta!
Odlučite li se za pripremu, u slast Vam bilo!
Nema komentara:
Objavi komentar