Od tikvica na stolu čuda možemo praviti.
Nekoliko je vrsta dolmi, ali ja se danas odlučih za ovu malu. Toliko je ostalo mjesta u rerni, uz druge posude.
Na Ohridskom jezeru kupih ovu malu ,,tavu,, za tavče gravče. Tikvice se taman u nju smjestiše.
Nadjev je od mljevene junetine, luka, jednog i drugog, malo naribane mrkvice, mlade..malo riže, soli, bibera, sjeckanog peršuna, malo ulja i vode..
Izdubljenu sredinu sam poslagala medju nafilovane komade, zalila s malo vode, dodala komadiće maslaca i pod folijom pekla.
U malo vode sam izmiješala kašičicu brašna i dobre dvije, vrhnja. Otkrila dolmu, pa je polila smjesom. Još kratko zapekla i isključila.
Ljeti me dolme začaraju. Rano ujutro pripremljene, prijaju i hladne tokom cijelog dana. Vrlo lagane, nemasne, ponekad u nadjevu , pune povrća, ostavljaju mogućnosti za svakakve inovacije..
U slast vam bilo!
Nema komentara:
Objavi komentar