Originalno napravljen, ovaj kolač spada u samoborsko zaštićeno, kulturno nematerijalno dobro. Bio je to kolač ondašnjih rudara..
Ja ga napravih s malim izmjenama.
Zamijesila sam dizano tijesto kao za kruh samo s jednim jajetom i sa mrvom masnoće.
Dok je nadolazilo, izmiješala sam jedan svježi sir, jaje, malo soli i vrhnja. U originalnom receptu se siru dodaju orasi ili špinat.
Razvaljala sam tijesto na duplo veću mjeru od površine pleha. Pola tijesta staviti na pleh. Po njemu rasporedila nadjev, pa preklopila drugom polovicom. Krajeve sam polako zavrtala prema gore, pa odmah stavila peći.
180 C, 30 minuta i rudarska greblica je gotova..
U slast vam bilo!
.jpg)
Nema komentara:
Objavi komentar