Godinama pravim pekmez od jagoda i godinama je bio najrjedji od svih mogućih pekmeza u mojoj kuhinji..Nisam odustajala, baš kao da sam znala da se mora pojaviti neki trik vezan za zgušnjavanje istog...I pojavio se..
E, tu sam te čekala!!!
Priprema počinje sa zdravim, čistim voćem. Na kilogram planiram 300 gr šećera. Svu količinu šećera saspem u suhu šerpu i lagano zagrijem dok se ne istopi. Ništa ne diram, ništa ne miješam, samo strpljivo čekam da boja bude kao med..Tada saspem sve jagode koje jako zacvrče..Ostali je postupak isti..Povremeno miješati i čekati da se zgusne..A, zgusne se..još kako!!!
U slast vam bilo!
Nema komentara:
Objavi komentar