Nekad su se paprikaši spremali sa piletinom koja ima kožu, ali danas, u ovom, polovica pileta kojemu je koža ostala samo na krilu. Sve ostalo oguljeno. Dodala sam i komad purećeg bijelog mesa, izrezanog na kocke. Ali, da krenem ispočetka.
Meso u malim komadima, fino sam nasolila, pobiberila, posula sa pola kašike crvene paprike, pa stavila na vrlo malo ulja da dobije finu koricu. Za to vrijeme sam rezala povrće i jedno po jedno dodavala. Najprije, 2 glavice luka na kockice, 2 mrkve na male komadiće, malo bijelog luka. Poklopljeno, na smanjenoj temperaturi, dinstalo se oko 30 minuta. Tad sam dodala 2 ravne kašike brašna, promiješala i podlila sa 1.5 l vode. U to sam dodala 4 srednja krompira izrezana na veličinu kocki šećera. Polako je kuhalo.
U zdjelici sam napravila smjesu za noklice. 1 jaje, 2 kašike griza, 2 kašike oštrog brašna, malo soli i malo suhog začina.
Umakala sam najmanju kašičicu u vreli saft, pa grabila po pola zapremine smjese i polako spuštala u paprikaš.
Ostavila sam da kuhaju 15 minuta i isključila.
Pred posluživanje, malo peršunova lista...i to je to..
Paprikaš se jede kašikom...i uživa se u okusu...
U slast vam bilo!
Nema komentara:
Objavi komentar