S karfiolom pažljivo. Od hrskavog povrća, u trenu prekuhano i neukusno.
Obavezno razdvojim grančice koje drže cvjetove, pa ih u puno zavrele, posoljene vode, stavim kuhati sa kolutovima mrkve. Nakon par minuta dodam cvjetove i kuham vrlo kratko. Neka ostanu pomalo tvrdi. Vodu ocijedim, po svemu pospem sitno sjeckani bijeli luk, dodatno malo posolim i polijem domaćim maslinovim uljem..Ohladjen, prijaće uz pečena mesa i ribu.
Mlade listiće koji okružuju glavicu karfiola, nikad ne bacam. Sitno isjeckani, posluže mi za čorbu od povrća. O tome, neki drugi put..
U slast vam bilo!
Nema komentara:
Objavi komentar