TARANA - TARHANA

U vrijeme mog djetinjstva, djeca su ,,morala,, ići u kupovinu po sve što ,,baš sad fali,,. Sve je to u redu kad poslušaju roditelje, ali morali smo ,,slušati,, cijeli komšiluk. Najlakše je dijete poslati u prodavnicu.

E, promijenilo se to! Nije niti bilo u redu!

Danas, ja najmlađa u stanu, a nestalo tjestenine za juhu.
Otići u dućan ili ne otići, pitanje je sad !?

Ma, nema šanse ponovo na četvrti kat. Pa, već sam jednom bila! Tek se vratila. To su pedesete.

Ali, s njima i male tajne da se doskoči kad nečeg fali.

U zdjelicu jedno jaje, par kašika vode i oštro brašno. Zamijeslila tvrdo tijesto. Naribala ga na ribež, kao jabuke, pa raširila na krpu da se malo prosuši.

Kad je juhica kuhana, tarana-u Bosni tarhana, umjesto tjestenine. Ova brzinska, odlična. Kuha se malo dulje od obične tjestenine, ali vremena imam. Biće je od ove mjere za još dva lonca juhe. Važno ju je samo dobro osušiti i spremiti u platnenu ili papirnu ambalažu.

U slast vam bilo!