Recept je predstavila Snežana Trajkovik, na čemu sam joj zahvalna.
Pravi se na jednostavan način.
100 gr bijelog brašna, prelije se s 2 dcl vode, pa pusti da zakuha. Svo vrijeme smjesu valja miješati kako se ne bi stvorile grudice. Ako se one ipak stvore, lako se razbiju miksanjem.
Kratko na vatri prokuhati i ostaviti da se prohladi.
U zdjelu staviti kg brašna, 1 kvasac, kašiku šećera, pa preliti s malo od 5 dcl tople vode. Čim zapjeni, dodati kašiku soli, 5 kašika ulja, jaje i 1 kašiku vrhnja. U sve umiješati kuhano toplo tijesto.
Dobro zamijesiti i ostaviti da se diže.
Kad tijesto podupla zapreminu, premijesiti ga nauljenom rukom i formirati željene oblike.
Ja sam jedan dio ispekla u modli za kuglof!
Peče se dok fino ne zarumeni i pod rukom ne bude lagan. Naravno, vrijeme ovisi o veličini kruha. Od ove mjere izađu 3 komada u modlama za kruh. Njih sam pekla skupa 30 min, najprije na 200 C, a nakon 15 min, na 180 C.
Pred sam kraj, premazala sam kruh jajetom i posula sjemenkama.
E, sad! Zašto je drukčiji! Vrlo kompaktan, zbijen! Kruh koji ima punoću i izuzetnu mekoću! Mislim da će često biti na mom stolu i u nekim drugima kombinacijama brašna!
Ako se odlučite za pripremu, u slast Vam bilo!
Nema komentara:
Objavi komentar