Uvijek pred pripremu ručaka, stiže ovakvo pitanje. Mada mislim da sve zna, svaki put detaljno ponovim, pa pošaljem sličicu i uputim na svoj blog. ,,Pogledaj tamo! Sve ti piše!,,
Danas, varivo s mahunama. Ove su iz leda, domaće. Iz bašče moje Alme. Na isti način pravim i od svježih.
,, Dakle, ovako češ! Odmah skuhaj dovoljno za dva dana.
Jednu veću glavicu luka sitno isjeckaj i stavi na malo ulja. Stalno smanjuj količinu masnoće.
Neka se lijepo zastakli. Vatra ni jaka, niti preslaba.
Za to vrijeme sjeckaj čeno-dva češnjaka, jednu-dvije mrkve. Ima sad mlade, divne. Po njoj komade junetine. Masnoću odstrani. Znam da žuriš, pa neka su kockice sitnije, da prije omekšaju. Dodaj peteljke peršunova lista.
Dinstaj uz povremeno podlijevanje toplom vodom. Posoli, pobiberi, dodaj crvene paprike. Saftić neka ima taj crvenkasti štih. Poklopac malo nahero, vatra umjerena.
Kad meso omekša, dodaj mahune, promiješaj, podlij da pokrije varivo.
Polako neka kuha dok ne omekšaju. Ne smije jako vriti. Polako...
U šoljicu kašika brašna, kašika papradajz sosa, pa polako dolijevaj vodu. Pazi da nema grudica. Polij po varivu i polako promiješaj. Za 5 minuta isključi.
Znaš kako varivo mora izgledati! Neka ima safta, da se jede kašikom, ali opet da nije previše čorbasto.
Peršun list, po vrhu i poklopi. Okusi će se lijepo prožeti. U tanjuru vrhnja, kako ti voliš!
Neka vam je u slast!
Ljubi majka djecu svoju !,,
Nema komentara:
Objavi komentar