Bistre oči, čvrsto tijelo, znak su da je ulov noćašnji.
Često u kulinarskim pričama usporedimo i cijene namirnica, pa ovih 25 kn za kilogram srdelica, pridružujem ponudi zagrebačkog Dolca.
Danas sam ribu očistila, posušila i složila na papirnati ručnik.
Svaku sam, držala za repić, uvaljala u oštro brašno, otresla višak, pa položila na suhi papir za pečenje. Jedna do druge, da se ne dodiruju...Po svima nasumično, malo maslinova ulja...onako, po domaći, s prstom na grlu boce.
Rerna na 250 C...15 minuta pečenja. Na pola, tepsiju izvadila i brzo svaku ribicu okrenula.
Dok su se pekle, očistila sam jedan batat, začinila ga timijanom i solju, pa čim sam ribu izvadila na tanjur, na isti papir poredala kolutove slatkog krompira.
Ispekli su se za 15-tak minuta.
Na tanjuru, posolila ribu, poredala batat uz nju, polila s malo maslinova ulja.
Zašto u rerni?
Nema prskanja ulja, nema pranja ploče za kuhanje, nema mirisa ribe u zraku, okus odličan!
Odlučite li se za pripremu, u slast Vam bilo!
Nema komentara:
Objavi komentar