Pravi se od davnina i uvijek je savršen izbor.
Moj muž proba, pa reče kako je londonerica odlična, a lako se pravi. Hm!
Svaki kolač, ima svojih finesa, pa i ovaj.
Mjera je za veliku tepsiju iz rerne. Prava božićna! Malo nama, malo njima, malo tamo, ovamo...i eto!
U posudi izmiksati 5 žumanjaka s 120 gr šećera, da dobro pobijele. Tada dodati 420 gr brašna, pola glatkog, pola oštrog. Umiješati jedan prašak za pecivo, naribanu koricu domaćeg limuna i kašiku mlijeka. Na sve naribati 220 gr maslaca. To mi je najjednostavniji način dodavanja masnoće u prhka tijesta. Ravnomijerno se rasporedi i brzo umijesi.
Zamotam tijesto u prozirnu foliju i odložim u frižider!
Nakon pola sata, između 2 papira za pečenje, rastanjim tijesto na veličinu 43x36, što je mjera najveće tepsije iz rerne. Namotam na valjak za tijesto, a odmotam na dno tepsije. Ili, kao ovaj put, na pairu prenesem na tepsiju.
Pečem na 180 C, 20 minuta.
Izvadim van, pa vruće premažem pekmezom od marelica. Ja ga uvijek razrijedim s malo vode.
Ostavim da se kolač malo prohladi dok pravim nadjev.
Rernu smanjim na 160 C.
Izmiksam 5 bjelanjaka. Polako im dodam 150 gr šećera i 200 gr mljevenih oraha.
Namažem ravnomijerno kolač, pospem sa još 120 gr sitno sjeckanih oraha, pa ga vratim na pečenje još 30 minuta.
Tada smanjim rernu na 120C, ovlaš pokrijem kolač aluminijskom folijom i ostavim da se dodatno suši još 20 C.
Ispečen, ostavim da se dobro ohladi. Najbolje ga je rezati sutradan.
Zovu je i londoneri, london štangice, pa je i način rezanja određen. Prutići široki 3-4, a dugački 5-6 cm.
Kakva je londonerica? Ma, kao iz Londona! Predivna!
Odlučite li se za pripremu, neka Vam je u slast!
Da ne poveruješ - kao da nikada nisam čula za njega, toliko ga dugo nisam jela, bar 30 godina. Baš je lepo da si me setila.
OdgovoriIzbrišiIsto je sa mnom, Kato!Godinama je bila na božićnom repertoaru, da sam je se zasitila. Sad mi, kao neki sasvim novi kolač..Predivna..
Izbriši